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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 42歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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ゴルゴンゾーラ DOP・ビオ 197gカット品

1,851円(税137円)

定価 2,160円(税160円)
販売価格 1,851円(税137円)
在庫数 3個
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ゴルゴンゾーラ DOP・ビオ 197gカット品

容量についてですがこの197gが最低の大きさで
若干量増えているものもございます。
価格は同じとなります。

イタリア北部ロンバルディア州でつくられる世界的にも有名な伝統的な青かびタイプのチーズ。自然発生した青かびをピアシングをしながら青かびの繁殖を促しヴァルタレッジョで熟成させる。非常にマイルドな味わいで口どけの良い官能的なテクスチャー。

ブルー
イタリア


こちらもチーズ専門商社
ヴィアザビオさんより入荷のチーズです。

三大ブルーチーズの一つゴルゴンゾーラであります。
生産地域が限定されて格付けとなるゴルゴンゾーラですが
一般的に
ゴルゴンゾーラには
ドルチェとピッカンテ二種あるようで
穏やかでミルクの甘み感じるドルチェに対して古典的な青かびの存在感ある
そしてピリッとした辛みが楽しめるピッカンテとのことで
今回は特に表記無しですが
けっこうやわらかくドルチェに近いようなソフトな仕上がりのゴルゴンゾーラです。

賞味期限 2017年10月5日です。