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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 42歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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クリスタル・クローズド クリスタル・クローズド2015年 1500ML

7,628円(税565円)

定価 8,899円(税659円)
販売価格 7,628円(税565円)
在庫数 4本
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クリスタル・クローズド
クリスタル・クローズド2015年 1500MLマグナムボトルです!

ここにきて知るというなんだか残念な話
でも本当に残念な話のようです。
造り手はワインは同じ方向持つ方々は繋がっているんですね

フランスはロワール
ソーミュール地方には非常に稀有な存在の葡萄畑が存在するようで
そこはクロ・クリスタルと呼ばれる畑だったようです。
クロとは石垣とか石積みの壁を意味し
ブルゴーニュの畑でもクロとつくワインは
そんな石垣などに囲まれた畑となるようですが
その石の壁が太陽の熱を吸収しその近くに植わるブドウ樹はより早く熟し成長するようで
このクロ・クリスタルにおいては
その石の壁が葡萄畑を囲むように存在するだけではなく
ぶどうの畝に平行に沿うように存在している非常に稀有な存在の畑となっているようです。
そのクロ・クリスタル
長年にわたってエリック・デュボワ氏と奥さんそして
その近隣の仲間で守ってきたようです。
その仲間の一人には
フランソワ・サン・ロもいたということで自然派造りをここで学んだともいえるようです。
そんなクロ・クリスタルのワイン
畑の所有者が突然エリック氏との契約を解除し、共同組合としてワイン造りをすることに決めました。
結果として長年馬で耕され、ビオで長年管理されてきた畑は、
一瞬にして農薬のまかれる畑に変貌することとなりました。
こんな残酷なことってあるんですね
なんともやりきれないことですね
以前からしっているわけではなくとも
どれだけ大変な作業を重ねてきたのか
そのへんは感じることができます。
それが畑の所有者の考え一つでゼロになってしまうとは・・・

でもその最後のワインとなる
クロ・クリスタル
そのワイン
エリック氏がつくる最後のミレジムのワインは、フランソワや仲間たちがバックアップし、クリスタル・クロースドとして販売される事になりました。
とのことで生まれたのが
このクリスタル・クローズド2015年になるわけです。

クロ・クリスタル
それが
閉じてしまうクローズド
そんな意味合いだと思いますが
そんなとてもとても貴重なワインであります。
今回リリースとなったワインも少量
マグナムは数十本のみのようですので
大事に大事に
そしてこのクロ・クリスタルの歴史をのせてご紹介しなければと
思いました。

今回そんな貴重なワインの中から
1本テイスティングさせていただきました。
今回の二番通り酒店さんのワインでも
このワインは特別と感じます。
それは確かに造り手のそして仲間の想いが歴史が込められているからなのではと
思います。
ワインは趣向品でそれぞれ生活が食べ物が体調が変われば
感じ方も人それぞれ
でもこんな歴史を聞いて飲めばさらに深みが増してくるものであり
ありがたく頂戴しなければいけないそんなワインなのではと思います。
その様子ですが
開けたてグラスに注ぐと
色は茶の入るような黒系濃いめ
香りは不思議
ヨーグルト?甘草もあり乳酸系の何か印象もある
奥のローストなど焦げた印象があり
甘い果実香が濃密です。
味わいがもう下から下から突き上げるようにグググッとせり出す果実味
何か得体のしてない力が一杯に込められていて
かといって樽や重厚な果実味全開の無駄な力みの入ったワインではなく
鉄分あり根、茎
骨格がしっかりとした構造男酒かと思うような風合いもありながら
旨味の出し方が絶妙旨い
本当に旨いと感じる
充実感ありリリースしたばかりのこの段階でこの内容
じょじょにココア調の密度感ある果実味へと
数日してもへたらないワインであり密度感増していく
そしてしっとり感もあるワイン
この稀有な存在のクロが与える影響がこの中に込められていて
それを感じなくてはとそんな歴史の生き証人となるべく感じていただきたいワインで
あります。

以下インポーター様情報

Cristal Closed 2015 [ NEW ]
クリスタル・クローズド
品種:カベルネ・フラン
エリック氏がつくる最後のミレジムのクロ・クリスタル。ワインは酸化防止剤は使わずにビン詰されました。
滑らかで優しいソーミュールならではのカベルネ・フランです。エチケットはサン・ロの妹ジャスティンが描きました。

クリスタル・クローズド -- Crriissttall Cllossed -- [ ロワール地方 ソーミュール ]
ソーミュール地方にあって一際美しいクロ(石積みの壁)に囲まれた美しい畑を持つクロ・クリスタル。エリック・デュボワ氏と奥さん、仲間たちが長年にわたり、除
草剤は使わず、馬で耕す畑仕事に情熱を注いできました。フランソワ・サン・ロも、このクロ・クリスタルで働き、ワイン造りの研鑽を積みました。しかし2017年、
畑の所有者が突然エリック氏との契約を解除し、共同組合としてワイン造りをすることに決めました。結果として長年馬で耕され、ビオで長年管理されてきた畑は、一
瞬にして農薬のまかれる畑に変貌することとなりました。エリック氏がつくる最後のミレジムのワインは、フランソワや仲間たちがバックアップし、クリスタル・クロ
ースドとして販売される事になりました。長年かけて自然との調和を大切にしてきた畑が一瞬にして失われる切ない現実。エリック氏やフランソワ・サン・ロ、そして
仲間たちの思いが詰まった最後のワインを、ぜひ思いを込めて飲んでいただけたら嬉しいです。