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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 42歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール・グランクリュNV 750ML

6,850円(税507円)

定価 7,992円(税592円)
販売価格 6,850円(税507円)
在庫数 4本
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ブノワ・ライエ
ブリュット・ナチュール・グランクリュNVです。

前回ご紹介のものは
デゴルジュマン
2012年8月8日
そして今回新物入荷です。

デゴルジュマンは2016年12月
現在2017年7月ですので
リリースしたてですね

ブノワ・ライエのシャンパーニュ
もともとが鳴り物入りそんな印象ある造り手でしたが
エルヴェ・ジェスタンとの関係などもあり
年々その品質は高くなり
純粋性まし
その中でブジーのピノノワール
そこの表現に間違いなく進化が見られるシャンパーニュではと思います。
貴重なシャンパーニュですので
そうそういろいろと飲めるわけないのですが

数年のうちに私のほうでもタイミングや試飲会でのテイスティングなど
少しずつブノワ・ライエという存在に近づきつつあるように思えます。
初めで出会ったブノワ・ライエのシャンパーニュ
ピノノワールの比率高くその分骨格もしっかりとしたものですが
その中でどこか表現に男性的なものを感じていたのですが
それはいまだに変わらない気がいたします。
シャンパーニュの場合どちらというと女性的な表現そういった表現がしっくりくる
そんな洗練されたシャンパーニュ多いように思えますが
ブノワ・ライエのシャンパーニュは
ややイメージが違いました。
あるシャンパーニュ好きなお客様にもブノワ・ライエ飲んでいただいたときには
その個性に何か今までとは違った印象を持たれたようで
その個性好んでいただきました。
そしてその後
参考出品で出ていたヴィオレーヌをテイスティングした際には
そのブノワ・ライエの延長線上にある手中力と美しさ
どんどん純粋性を増していく姿
それに接する喜びを感じたものでありました。

そして今回
ブノワ・ライエの新着
限定数量での割り当ていただけました。
今回はスタンダードなものだけではなく
たくさんの種類を貴重なものまでお分けいただけました。

ただやはり飲むには本当にもったいなく
今回は
以前入荷の際の
ブリュット・ナチュール グランクリュNV
テイスティングとなりました。

デゴルジュマンは2012年8月8日のものです。
その様子ですが
ラシーヌさんのというかエルヴェ・ジェスタン関係するもの
いやいや
ピノノワール中心の真の魅力伝えるシャンパーニュに
なんとなく共通する色みそして訴えかけるニュアンスなのですが
白でも赤みの刺すもの
熟成も少しずつ進み黄色も若干の濃さを増しているそんな印象ですが
香りは干し葡萄そして穏やかな酸化的なニュアンスも含み
全体を通して極ドライ
その中で空気に触れることでポワンとマンダリンのような
甘く熟したニュアンスがポッと出たり
そして明るい表情がふわっとでたり面白いですね
泡が穏やかにでも力強く立ち上ります。
以前エッセンシエル飲んだ時はリリースしてすぐの段階で
より白を基調とした印象持っておりましたが
断然ピノの果皮が熟れて溶けだしたような
印象出てまいります。
その先にはブランデーのような感覚より深く
そして落ち着きがでておりまったりとした印象
その中でシャンパーニュの良さが伝わる上質な白ワイン飲んでいる感覚をうけるのですね
酸度はしっかりとありどんどん重心下がる感じでコク深さもある
ブノワ・ライエのスタンダードキュヴェでありますが
シャンパーニュで感じるこのナチュラル感
刻々と変化する表情も楽しめる上質なシャンパーニュであり
純粋な美味しさを楽しめる貴重な存在です。

画像はデゴルジュマン2012年8月8日のものになります。

ということで
こちらの印象が
デゴルジュマン2012年8月8日のもので
テイスティングが2017年7月です
熟成まだまだ成長する余地があると思いますが
程よく重心下がりより表現にまとまりが出てきていると感じます。

今回デゴルジュマン2016年12月のもの
単純に今回飲んだものから
4年後のものです。
それだけ新しくフレッシュな感覚はあると思いますが
それ以上に
その4年の間にさらなる進化を遂げたブノワ・ライエのシャンパーニュ
あると思います。
また数年後このシャンパーニュ飲んでみたいですね




以下前回ご紹介時文章

ブノワ・ライエであります。
インポーターラシーヌ様からの供給でありますが
もうだいぶ前から注目されている生産者であり
インポーター様の毎月の情報の中でも
その注目度の高さ本当に伝わるご紹介などありました・・・が!

実際にオンリストされることはなく
やはり
回っては来ないのね・・・とちょっと残念に思っておりました。

その後フルーリー、そしてエルヴェ・ジェスタンなど
ご紹介になり
自ずとエルヴェ・ジェスタンの関係生産者
コンサルタント契約結んでいる生産者の情報知ることとなり
ワイナートの中でも
もっとも初めにご紹介されているのがこのブノワ・ライエでありました。

その中でご紹介の内容
非常に興味深いものであります。
ダメ元でお問い合わせするとなんと諸条件はあるものの
お分けいただけることと
そして今回初入荷となりました。

ブノワ・ライエはブジーの生産者であり
ブジーといえばピノノワール
そうもっともパワフルなピノノワールを産する重要な地域となっております。
その地域のピノをふんだんに使い
ブランクリュ・ブジーの素晴らしいシャンパーニュ生み出す重要生産者であります。
そして2006年前後からエルヴェ・ジェスタンのコンサルタントのもと
飛躍的にピュアでバランスの良いそしてブジーのピノを十分に引き出した
シャンパーニュへと進化している
そういわれております。
今回当店は初入荷ですのでその過程見ることは叶いませんが
今回テイスティングしてそのすごさ感じることできました。
エルヴェ・ジェスタンからの手法を取り入れ
SO2の無添加または極少量の使用での仕上げが可能となり
まさしく生きたシャンパーニュとなっております。

今回二種入荷で
ブリュット・ナチュール・グランクリュNV
そして
ブリュット・エッセンシエル・グランクリュNVであります。
今回は
ブリュット・エッセンシエル・グランクリュNVテイスティングいたしました。
まずこれだけ注目度高い生産者でありながら
価格が良心的に収まっていることここは素晴らしいことであります。

エチケットは意外にシンプルで白基調で品がある感じ
抜栓してグラスに注ぐと
色はその葡萄比率あらわすようにブジーのピノ連想するような
濃いめで赤混じり
ちなみに
ピノノワール90%!シャルドネ10%であります。
気泡はきめ細かく繊細でも力強い
香りはリンゴ、梨の熟れたものにブリオッシュなど香ばしく
ほんのりシェリーっぽい古樽の香りが複雑性を与える
密度感高い黒葡萄のニュアンス奥に鎮座し基本は羽が生えたように軽く
重さと軽さが同居するような不思議な感じ
そしてピュアなエネルギーなたっぷりとつまっている
味わいも同じく
口中で液体が泡化しフルボリュームに広がるそしてコクがギュッとグリップ感あり
でも重くないんです
エレガントにでも多重的な旨味が存在し
重いようで一気に抜けるなんですか?これ
そして体中を清涼感が駆け抜け
でも余韻がしっかりと長く残る

今回のブノワ・ライエ
すごくコンディションが良い状態だったと思います。
ラシーヌさんに入荷は今年の2月頃だったと聞いておりますので
すでに10か月ほど落ち着いた状態
ですのでそのピュアな透明感軽やかでエレガントでもブジーのピノの力強さと複雑性がちゃんと明確に表現されている
すごいシャンパーニュでありました。
今年このブノワ・ライエ飲むことでき
シャンパーニュに対する考え新たになったような気がいたします。
貴重なキュヴェであります。
申し訳ありませんが御一人様2本までとさせていただきます。