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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 41歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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ドメーヌ・レオン・バラル フォジェール・ジャディス2012年 750ML

4,258円(税315円)

定価 4,968円(税368円)
販売価格 4,258円(税315円)
在庫数 8本
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ドメーヌ・レオン・バラル
フォジェール・ジャディス2012年です!!!

ラングドックのグランヴァン
まさにこの言葉がピッタリとはまるそんな気がいたします。
レオン・バラルのすごかワインです。
以前のイメージでは
ビンテージの違いももちろんありますが
スタンダードなフォジェールは
ラングドックらしさというか果実味のボリューム感その親しみやすい
ふっくらわかりやすいそして大きな存在でもあったのですが
今回2013年飲んで
スタンダードキュヴェのフォジェールでさえ
その中に深遠さ
ワインとしてのバランスと奥深さが加わっているとも感じました。
2013年なので圧倒的な果実味厚みがあるわけではなく
それゆえに
本来持つその深みやラングドックのワインでありながら
大味なワインではなく程よい大きさもありながらその中に精緻に造られたレオン・バラルの
凄さが感じられるそんなビンテージとなっているように思えました。
それらは今までジャディスではより感じられたと思うもの
それがいよいよフォジェールでも感じられる
そんな認識を持った今回のテイスティング
すでに完成の域に達しているそう思っていたものが
さらに細かな部分で本物にそしてさらにその先に行こうとしているのではと
思います。
こういった部分に関しては小手先のことではなく
長らく経験してきた実体験に基づくものや
蔵出しするまでの熟成期間における保管場所のより良い環境など
そういったすべての要素が
真のグランヴァンへと向かわせる
そんな気がいたします。

そんなレオン・バラルより
今回三種類ご紹介
●フォジェール2013年
すでにご紹介ですが
赤紫、濃厚な液体よりももう少し軽いタッチを感じる2013年
そのぶん香りは熱い果実感よりもより冷涼で香水のように素直に上がってくる
甘い樽、バニラ系も心地よく
濃度も中程度のバランスの良さ
凝縮感ある果実香だけでなく少しメントールなど杉っぽい印象も
上品さが今回特に感じられ野性味は少し大人しい感じ
赤い実が健全に生きている印象
飲めば盤石のフォジェール!
甘さ、コク、酸度
ワインの始まりから旨味感じて調和や抜けていく感覚
そういった流れが一貫してつながっていて非の打ちどころがないですね
鉄分を感じさせるところも嫌味なところはなく
複雑性に一役買うそしてそれらが生きた果実味と調和していく
二日目以降ロースト香ほんのり焦げ
いつもより落ち着きと冷静さ感じる素晴らしきフォジェールです!

2013年フォジェール
葡萄品種
カリニャン35%
サンソー35%
グルナッシュ30%

●フォジェール・ジャディス2012年
こちらは今回未テイスティングですが
レオン・バラルの中で一番好きなワインといえば
このジャディスかなと思います。
2012年の葡萄品種比率は
カリニャン50%
シラー40%
グルナッシュ10%
となっております。
高樹齢のカリニャン主体で今まではこのジャディスが持つエレガント性に
いつも心奪われてきたのですが
骨太で濃密なニュアンスありながらも繊細ともいえるような表現が存在するジャディス
熟成を深めていけばさらなる調和とセンスの良さそれが感じられる
真のラングドックのグランヴァンなんですね
あるインポーター様ご来店されて
もちろんレオン・バラルお取扱いのところではないのですが
たまたま当店のレオン・バラルを見つけて
個人的に買いたい・・・そう思わせるワインなんですね
そのインポーター様も南仏のワイン良いもの持っているインポーター様なんです
価格は年々少しずつ上昇しておりますが
まだまだ中身が勝っているワインの一つではと思います。

○VdFブラン・レロー2014年
来ました!
レオン・バラルの中でも生産量も少なく
即インポーター様リストから消えるワインですね
というか今回も予約の段階で
完売のようです。
フォジェールの赤がもちろんレオン・バラルの中心であることは間違いないのですが
唯一ある白
それがこのブラン・レローであり
これがまたすごいワインなんです。
フォジェール、ジャディス、ヴァリニエールと
すべてが完成の域に入っていて
その精密さ美しさなどさらに突き詰めていっていると思う
赤ですが
白のブラン・レローは
どこを目指しているのでしょうか?
南仏ラングドックを代表する白ワインの一つとしても
十分勝負できるワインでもあると思いますが
より自由に
ナチュラルワインの可能性を追求しているワインの一つではと思います。
とにかくワインに込められたエネルギーは元気一杯
飲み手もしっかりと対峙しなければ吹き飛ばされるそんな勢いする感じるワイン
濃密な色
2014年はより健全な黄色が強くでているようですが
液体の輝きも凄いです。
ややオレンジ入りながらもより濃密濃厚な黄色ワインのよう
香りはシロップ漬けのトロピカルフルーツがぎっしりで
フラワリーな華やかさもありながらも根っこのような
大地の深いものがまた複雑に分厚さにもつながり
これだけボリューミーでも
ミネラル感も伝えてくれるから不思議ですね
味わいもそのまま
塊のようなでもまろやかで分厚いエキスを存分に感じられ
リンゴ、かりん、桃、ポワンとそして杏系
旨味たっぷりでもドライに進んでいく
エキスの濃さゆえの甘みもありながらちゃんと収束していく
濃いだけでその後暴れて手放してしまうようなワインでは全然なく
このレベルでしっかりとコントロールされているそのすごさ
そこがレオン・バラルのワインなんですね
こちらもラングドックの白としては全然高いのですが
中身を知れば全然安いとも思えるワイン
ぜひ!!!!!

葡萄品種
テレ・ブラン&テレ・グリV・V80%
ヴィオニエ10%
ルーサンヌ10%


以下2010年ご紹介文
ドメーヌ・レオン・バラル
フォジェール・ジャディス2010年です!!!

ラングドック最上のワインを造り上げる生産者の一人
そして過去の評価や栄光も素晴らしいですが
何よりも日々進歩、進化を続けているレオン・バラル
だからこそ止まらない人気であり続けることができる
そんな生産者ではと思います。

その一端感じることできる話として
昔は馬を使っての耕作だったものが最近は牛へと
少しずつ増えて30頭以上となっているようで
その牛での耕作にしても
通常その30頭もの牛は放し飼いとのことですが
雨が降ればすぐに畑以外の囲いへと移動させるようで
その理由としては
400kgもある牛一本の足にかかる重量100kg
十分に畑の土を踏み固めるだけの重量があるためとのことだそうで
まさに考え抜かれそして思慮深いことが感じられます。
だからこそ立ち止まることなく
毎年積み重ねられる経験をもとに常に良いものへと進んでいるのではと思います。
ショップとしての立場の私も
毎年毎年進歩していかなければいけないそういった気持ち
湧き上がる生産者でありワインかと思います。

そして造り上げられるワインのほうですが
相変わらず赤のフォジェールそしてジャディス
ラシーヌさんではかなり昔からのお取扱いあるワインでありますので
それなりの量も入っているとは思いますが
それでも早めに完売してしまうワインであります。

そのレオン・バラルの
フォジェール・ジャディス2010年であります。
1997年の○○に勝った!といううたい文句で有名なジャディスですね
でもかなり昔のことですし
まさに進化著しいレオン・バラルのワイン
その当時のワインからは間違いなく美しさピュアさそして液体のしなやかさ
勝るワインとなっているとも思います。

今回フォジェール2011年も同時に当店販売でありますが
というのも
2010年はラングドックここ10年で最高の凝縮感あるワインとなった
そんな特別なビンテージのようであります。
実は今回のフォジェール・ジャディス2010年ですが
2013年12月に入荷後テイスティングしておりますが
まぁ圧倒的なスケール感あるワインですが
それ以上に凝縮感すごく
ちょっと個人的に腰が引けてしまうほど
それゆえに熟成して飲みごろになったときの感動は例年のワイン以上の
ものであることは間違いないと思います。
そのテイスティングから一年で
ワインとしての落ち着きは出てきているかと思いますが
正直まだまだ伸びていくと思われるワイン
そんな特別なビンテージなった2010年のラングドック
さらには
レオン・バラルのそんなビックビンテージのフォジェール・ジャディス2010年であります。

このジャディスは
私にとっても思い出のワインでもあります。
このフォジェール・ジャディスは
2006年からのお取扱いしております。
その06年は未テイスティングでしたが
ある有名なかたがご来店ということでその場で開けたのですが
そのワインがあまりに美味しくご対応云々よりもワインへの興味が高く
失礼なことしたような
そんな魅力さえあるワインでありました。
ジャディスとフォジェールの違いですが
フォジェールのほうはカリニャン50%にグルナッシュ40%サンソー10%
ジャディスはカリニャン50%は変わらずシラー40%グルナッシュ10%となります。
フォジェールは
その40%がグルナッシュとうことでやや乱暴なイメージかもしれませんが
野趣あふれる親しみやすさとボリューム感あるワイン
レオン・バラルのワインのレベルでですね
そしてジャディスは
40%がシラーの影響で
より質感に上質さがくわわり飲みごろになったワインにはしっとりと湿度あり
キメの細やかさ旨味が美しく伸びのあるワイン
これもレオン・バラルのワインレベルで爆発しますので
どちらも素晴らしいワインには違いありませんが好みはわかれるのかもしれません

そしてこのビックビンテージの2010年フォジェール・ジャディスですが
正直先にフォジェール2010年を飲みました
2013年12月ですが
それがその時点でラングドック2010年そんなすんごいビンテージとなっているとは知らずに
飲んだので
ありゃ〜!?なんでこんな凝縮感ありありなんだ?と
ちょっと面喰ってしまい
そのせいもあり
続けてジャディス2010年もテイスティング2013年12月に行いました。
その時点で調べろって話ですが
これがまたすごいのです。
今までのジャディスへのイメージが
ある意味覆されるようなファーストアタックで
色もとんでもない漆黒
もうすこしエレガント性前にでた感じのはずが
まずはフォジェール2010年同様に黒果実が支配
より一体感あり質感はより上質ながら目の詰まりが半端なく
厚みと塊感がすごいレベルです。
その後ろにはなんとか甘美な世界完全にリキュール様の極上の濃度感ある
液体
まぁこの時点で飲んだらボルドーのトップキュヴェ並みの質感
しかもまだ早い段階で飲んでしまった感じ
シャトームートンロートシルト2003年
プリムールで飲んでしまった時の感覚に近いものございます。
故にそのポテンシャルには驚くワインでありました。
あれから一年
まだ落ち着きでた段階でどのくらいジャディスとしての魅力が出てきているか
わかりません
まだまだ飲める段階でもないかと思いますが
より上質に強靭なバランスあるワイン
そのほどけゆく時を待っていただけるお客様
極上のジャディスを感じたいと
そう願うお客様にストックいただきたい貴重なフォジェール・ジャディス2010年で
あります。