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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 42歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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ZAGO(ザゴ) プロセッコ・フリッツァンテ スィ・リエーヴィティ・オン・ザ・リーズNV 750ML

2,456円(税182円)

定価 2,862円(税212円)
販売価格 2,456円(税182円)
在庫数 在庫 0 本 品切れ中
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ZAGO(ザゴ)
プロセッコ・フリッツァンテ
スィ・リエーヴィティ・オン・ザ・リーズNVです!

以前お取扱いのこだわりのイタリアクラフトビール
ZAGOブランド
ここのヴェネトの爽快スパークリングと言えば
そう!プロセッコですが
ZAGOブランドからプロセッコとなります。

ただよくわからないのが
以前ご紹介のクラフトビール
アイキュヴェなど
ベルギーのVan Steenberge という醸造所で作られて、1年ベルギーで寝かして、それからフリウリのカンティーナで一年寝かし、ボトリングされます。
ということでしたが
フリウーリにカンティーナあるようですが
今回のはプロセッコということで
ヴェネトかと思います。

・・・謎です

でも今回テイスティングいたしましたが
素晴らしい!
プロセッコ・フリッツァンテということで
ガス圧はそこまで高くなく微発泡程度ですかね
それよりも
プロセッコ・フリッツァンテ
その後についている
スィ・リエーヴィティ・オン・ザ・リーズ
というのがリーズ(LEES)ということで
葡萄酒のオリ、かすという意味で
たぶんシュールリー的な製法で
酵母、オリとともに熟成した製法
それゆえに
爽快なプロセッコでありながらほんのり濁りありその旨味がちゃんとある
軽やかでも複雑性も楽しめるフリッツァンテ!
レモン、かんきつ、青りんご系もあり
爽やか!白い花などフローラルな印象もプロセッコならでは
泡は細やかでドライ旨味も程よくあり飲み飽きせず
温かい季節冷やして最高の1本です!

インポーター様情報
スィ・リエーヴィティ オン・ザ・リーズ
酵母菌と共に
800年代後半の伝統的な製法で作られた天然酵母を瓶に入れ、
じっくりとボトルの中で醗酵させたプロセッコです。
2種類の味わいをご堪能頂けます。
食前酒、繊細な料理と共にクリアな飲み心地も楽しめます。
また、ほかの料理を食べている間にカラフに注ぎ、瓶の底に沈殿しているイーストも
一緒に注ぎ込み、多種多様な料理とプロセッコのこくのある力強い味わいを
お楽しみください。
メインの魚や肉、野菜などを中心とした和食にも調和します。