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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 41歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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DOMORI(ドモーリ) ホワイトトリュフ 個装品  

162円(税12円)

定価 194円(税14円)
販売価格 162円(税12円)
在庫数 3個
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DOMORI(ドモーリ)
ホワイトトリュフ 個装品です。

今回詳しいグラム数がわからないのですが
一口サイズ
実際食べる際は半分くらいに割って食べられるそんな程度のサイズですので
だいぶアバウトですが10〜20g程度ではと思います。

今回のドモーリ ホワイトトリュフですが
ごつごつした外観
白っぽくでもやわらかい
中にはヘーゼルナッツが細かく砕かれたもの入り
その風味がすごく伝わるタイプそして甘みもしっかりとあるタイプです。


ドモーリ(DOMORI)            
100%カカオのチョコレートを世界で初めて実現させたドモーリ社。チョコレートのソムリエ、ジャンルーカ・フランゾーニ氏はベネズエラで味、香り共に豊かで繊細なカカオ、クリオーロ種に出会い、チョコレート本来の美味しさに魅了されて1994年にドモーリ社を創業させました。大量生産に押され今では希少価値のクリオーロ種をより原生品種に近いものに復活させ、チョコレートの世界的品質向上を目指して、栽培から製品に至るまで全てを自社で手がけています。厳選されたカカオ豆そのままの味とアロマをストレートに楽しめるチョコレートです。「レスプレッソ」のデザート部門金賞、ペルージャで開かれる“世界チョコレートコンクール”金賞受賞。