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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 41歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ DOP 204gカット品

1,697円(税126円)

定価 2,052円(税152円)
販売価格 1,697円(税126円)
在庫数 3個
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ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ DOP 204gカット品

容量についてですがこの204gが最低の大きさで
若干量増えているものもございます。
価格は同じとなります。

イタリア北部ロンバルディア州ミラノのさらに北のパストゥーロに構えるCAROZZI社。ゴルゴンゾーラをはじめタレッジョ等をつくる。このゴルゴンゾーラは約2-3ヵ月の熟成を経ていて非常に綺麗な青かびが広がっている

ブルー
イタリア


こちらもチーズ専門商社
ヴィアザビオさんより入荷のチーズです。

三大ブルーチーズの一つゴルゴンゾーラであります。
生産地域が限定されて格付けとなるゴルゴンゾーラですが
一般的に
ゴルゴンゾーラには
ドルチェとピッカンテ二種あるようで
穏やかでミルクの甘み感じるドルチェに対して古典的な青かびの存在感ある
そしてピリッとした辛みが楽しめるピッカンテとのことで
今回はピッカンテとなります。
料理などにも使われること多いピッカンテですので
そのままでもパスタソースに使ったりと
いろいろな使い方できるチーズではと思います。

賞味期限 2017年5月5日です。