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泥亀 麦 20度 720ML
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ドメーヌ・ピバロ カント・ルナール ルージュ2013年 750ＭＬ
カント・ルナール ルージュ2013年です！
今回当店としては珍しくある程度価格を意識したセール価格での
ご紹介となります。
ちょうどこの時期年度末近くなりいろんなセールワインでることありますね
最近お手頃価格のワインも少なくなり
ちょうど良いタイミングでお試しできるそんなワインがたくさんご紹介いただきました。
ぜひこの機会にご検討ください。
ということで価格も少し追求していきたいということで
未テイスティングとなります。
ラングドックのフルボディのナチュラルワイン！とのご案内の
ドメーヌ・ピバロ
ＳＯ2も醸造時は使わず瓶詰め時も5ｍｇ/Ｌとか10とか極少量のみの添加とのことで
面白そうなワインですね
今回は
グルナッシュ主体にムルヴェードルとか数種類の入る
赤そして
マカブーやクレレットなどのこちらも数種類ブレンドの白
どちらもルナールということで狐のキャラクター描かれているとのことですが
はじめあんまり狐には見えませんでしたが言われてみればというところ
白はラングドックらしい明るさや旨味もしっかりと感じられるタイプのようで
赤は赤でフルボディでありながら酸、ミネラルもバランスよく楽しめるナチュラルワインのようです。
以下インポーター様情報
●カント・ルナール・ルージュ2013年 750ＭＬ
ムールヴェードル40% グルナッシュ40%
クノワーズ10% モラステル10%
石灰岩がゴロゴロと転がる畑で育つ4種の黒ブドウで造るオレンジ
のエチケットが鮮やかな赤ワイン、カント・ルナールとは歌っている
キツネという意味でこの区画の名前です。グラスファイバータンクと
古樽で熟成しました。やや濃い紫の色調にスミレやカシス、ローズ
マリーの香りの後に湿った土のニュアンス、フルボディの凝縮感溢
れる果実味と綺麗なミネラル、大地の旨みが織り交ります。
○カント・ルナール・ブラン2014年 750ＭＬ
マカブー30％ クレレット30％
ピクプール30％ ブールブラン6％ テレ4％
南仏ニームの石灰岩がゴロゴロと転がる畑で育つ地ブドウで造る
「ルナール＝キツネ」が描かれたエチケットが印象的な白ワインで
す。6ヶ月グラスファイバータンクで熟成しました。憂いのあるイエ
ローの色調から林檎やメロンのアロマが拡がり、凝縮した果実の旨
みと、出汁の利いたミナラリティにグレープフルーツの苦みがアクセ
ントとなり、立体的かつ深みのあるワインに仕上がっています。
2014年5月、ラングドッグとローヌの境にあるローマ時代の街道が今でも残るニーム近郊のミュス村に車を走らせました。ここにラングドックのテロワー
ルのルーツを探り続ける男がいると聞きつけたからです。その名はフィリップ・ピバロ。1966年に生まれた彼は、学校を卒業後、2000年まで電化製品の
廃棄場に勤務していました。1999年に自然と触れ合う仕事がしたいからとの理由でワイン造りの道を志し、通常勤務の傍ら2年間オランジュにある
醸造学校に通いました。周りの生徒たちは高校を卒業したばかりの若者たちがほとんどで、30歳を超えていた生徒はフィリップの他極わずか、その一
人がタヴェルで奇跡のナチュラルワインを造りだすラングロールのエリック・ピュフェリンクです。二人は年令が近いこともあり（エリックが2つ上）意気投合、
ナチュラルワイン造りへの強い想いはこの出会いがきっかけだったと言います。
醸造学校卒業後もすぐに順風満帆というわけにはいきませんでした。2001年に谷間にある畑を取得しましたが、そこに植わっていたのはカベルネ
ソーヴィニヨンやメルロー、ソーヴィニヨンブランといったボルドー品種で、「この品種ではラングドッグのテロワールは表現できない」と、当初は自らワインは
醸造せず収穫したブドウを全て生産者協同組合に売っていました。
2004年、フィリップは大きな決断をします。ニームから北に10kmのラングラード地区の耕作放棄地3haを自ら開墾し、南仏の地場品種を植え始め
たのです。当然のことながら植えたての畑にはブドウがならず、協同組合に従来のボルドー品種のブドウを売りつつ、自ら造り始めたワインを少しづつ
販売することで生計を立てていました。
そして2011年、ついに自分が開墾した畑のみでワインが造れると確信した彼は、ボルドー品種をすべて引き抜き、地ブドウのピクプールやブールブラ
ンなどの品種を植樹し、現在は合計で8haを所有するまでになりました。上の写真のバックにある岩がゴロゴロしている土地も破砕機を使用し岩を砕
いて開墾する予定だそうで、自ら信じた道を突き進みます。
「畑仕事に機械を使ったのでは本当のブドウの状態を理解できない。手作業だからこそブドウの気持ちが理解できる。」
と語る彼は、2012年にはすべての畑でオーガニック認証エコセールを取得し、ラングラードならではの粘土石灰土壌でテロワールを最大限に表現でき
るように地ブドウたちを大切に育てています。
こうして自然栽培されたブドウは自生酵母でゆっくりと発酵を始め、補糖・補酸は一切行わず、醸造段階ではSO2を使用せずにワインを造り上げ
ます。出来上がったワインはどれもブドウが健全に育ったことを容易に感じさせ、ラングラードの石灰土壌のおかげでミネラルと酸が綺麗に溢れ出て来
ます。
「自然が私達の為に与えてくれる隠れた宝物を、ワインという形にして皆さんに届けるのが我々の仕事だ。私は強い意思をもった畑職人、自然の
美しさを表現する芸術家でもある。」という熱いメッセージを送ってくれました。
自然を心から愛するフィリップが造る大地の旨みを感じられるワインの数々、是非ご賞味ください。
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