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店長ブログ

吉田 博人

こんにちはオネストテロワールの吉田 博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

〜心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます〜

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田 博人 41歳  SSI認定 きき酒師 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー 末広酒造認定 燗酒名人

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フィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール(グリーンラベル)2016年 赤750ML

3,549円(税263円)

定価 4,320円(税320円)
販売価格 3,549円(税263円)
在庫数 在庫 0 本 品切れ中
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フィリップ・パカレ
ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール(グリーン・ラベル)2016年 750MLです!

今年も来ました!
夏が終わったと思ったらあっという間に秋へと移りゆくわけですね
そうなると味覚の秋ということで
旬のものがたっくさん採れる時期
そしてワインも旬のものと言えばこちらヌーヴォーですね
その年その年の出来立てそのままを感じることができる新酒ヌーヴォーですが
今年の出来はいかに!?ということで
今のところきている情報ですが

・・・
厳しい
本当に厳しいビンテージとなっているようです。
特にフランスにとってはいろんな地域で厳しいビンテージとなっているようです。
春は霜の被害があり
7月までは例年にないほどの雨ばかりだったとのこと
葡萄にとっては雨ばかりとなると病害も出たり生育も遅れることとなります。
ですので収量的にもかなり少な目そして
生育が遅れるので収穫のタイミングもギリギリまで遅れることとなります。
ただ光も見えるようで
8月以降持ち直し今までの雨ばかりだったのが嘘のように
暑い日が続いたとのこと
悪いところばかり見てしまうと期待できないと思いがちですが
逆に最近のビンテージ見てみますと

収量が少なくなる=それだけ生き残った葡萄に期待できる
収穫が遅れる=長く地中の養分を吸い上げることができる

などなどアルコール度数も少し低めで大きな果実味に覆われるわけではないので
よりミネラル感など楽しめエレガントなヌーヴォー楽しめるのではと思います。

でもそのためにはやはり造り手の技量、判断力など
良年とは違ってシビアな目での収穫、醸造が必要となってくるかと思います。

そこをきっちりと仕事できたヌーヴォーは
大変な年だからこその美味しさ感じていただけるのではと信じております!

フィリップ・パカレ
ボジョレー ヴァン・ド・プリムール2015年(グリーンラベル)
ということで
震災以降グリーンラベルで1本50円東日本大震災関連への寄付となるこのプリムール
フィリップ・パカレのボジョレーヌーヴォーと同じく
東北は福島の当店としてはそのご配慮嬉しく思います。
そして今年は熊本地震が起きた年ということで
なんと東日本大震災だけではなく
熊本地震へのチャリティーにもつながるとのことです。
当店としても熊本地震のチャリティーワインセットの販売など
少しでも熊本のためにと思っていただけに
今回のラピエールとパカレのヌーヴォーが
東日本大震災そして熊本地震のチャリティーとなること
嬉しく思います。


2014年テイスティングの様子
最後に最後でやっぱ違うですね
一つ上いくプリムールであります。
何が違うって難しいのですが佇まいとか品格色も赤、黒さに力あり
香りも集中力あるもの
香水のようでヴェルヴェットのような風合い
キレと集中力バラ系も入っているような
甘いバニラっぽさも味わいも酸いも甘いも知っているバランス
なめらかにポワンとしていて落ち行くプリムール
早く完売してしまうわけですな〜

ということで2014年のテイスティングの様子でしたが
一ランク上を行くプリムール新酒であります。
ブルゴーニュワインであることが感じられる
新酒を楽しめる喜びそれはもちろんですが
その品格しっとり感
解禁の喜びその少し後落ち着いてじっくりと喜びかみしめたいそんな
プリムールですね

そして2015年プリムールのテイスティングの様子です。
2015年良年となったビンテージで
さすがにパカレの仕上がり
味わいではコサールにそして香りでは
パカレに軍配かなと思う仕上がり
トップレベルの品質のプリムール
クリアーで赤紫が美しく浮き上がる色調
香り凄い!まさに健全な果実のエキスが炸裂な感じ
それもフルーツ爆弾とか言われるジューシーな果実味が炸裂するのではなく
しっかりとエキスに昇華させた葡萄の香りが炸裂と
言っている意味が伝わりづらく申し訳ないのですが上品に力強くですね
安っぽさは皆無
高級感普遍的な美しさ
酸がしっかりとありでもアタックはスムースで柔らかく
磨きこまれた肉体長く続く余韻
研ぎ澄まされた感がありクリスタルな雰囲気すらあるヌーヴォーというかプリムール
確実に熟成して成長するポテンシャル秘めた1本

ということで堪能させていただきました2015年
パカレのプリムールでした。

今回2016年状況がだいぶでてまいりましたが
フランス全土で厳しい状況があるようですが
すべてがダメというわけではありません。
ロワールのある地域やシャンパーニュでも収穫量ゼロ!というところもある反面
ボジョレーでもそんな被害の出ていない地域もあるようで
生産者の所有する区画しだいになるわけですね
となると・・・
パカレは?となりますが
フィリップ・パカレの場合
ネゴシアンスタイルということで
買い葡萄で造るわけですね
となると自社畑持っている生産者に比べ
良い葡萄だけを入手しやすいわけで
こんな2016年のような年はパカレはある程度有利に作れると考えられるのではと
思います。
もちろん買い入れることのできる関係ある栽培者などに限られるので
そのへんの限定される部分はあると思いますが
期待できるパカレのプリムールとなりそうです。



以下インポーター様情報
圧倒的なまでの経験と緻密な知性を組み合わせボジョレーのイメージやガメイのイメージを超越したボジョレー プリムール(新酒)を手がけるフィリップ パカレ。

単なるヌーヴォーを超えた高い品質の新酒であり、解禁日以降であってもワインとしてステージを登り続け、成長していくため、ボジョレー ヴァン ド プリムールと名付け毎年私たちを魅了し続けてくれています。

苦難に見舞われた日本の「再生」をイメージし、鮮やかなグリーンの装いで登場したこのプリムールは、傷ついた人々の心を優しく包むよう、繊細さや上品さといったいわゆるフィネスを究極まで追求したワインとなっています。

本拠地ブルゴーニュで培ったフィネスを高次元に表現する為の知識と経験、師であるジュール ショヴェから継承したヴィニュロン(ワイン生産者)としての魂を費やし、失われつつあった本当のボジョレー、本当のガメイの美しさをこのワインで表現しています。

飲み手に癒しと喜びを与えてくれる、かけがえのない1本、ぜひ今年もお試しください。
 



<ご注意>
こちらの商品は2016年11月17日(木)解禁のワインとなります。
配送は2016年11月15日または2015年11月16日出荷予定になります。
インポーター様より入荷しだいのお届けになります。

不測の事態などにより入荷無し、配送期間の遅れなどある可能性もございますので御了承ください。

新酒のご注文は通常のワインとは別にご注文いただけますようよろしくお願いいたします。
決済に関してですが、クレジット決済、銀行振込み、代引きをお選びいただけます。
クレジット決済の場合はご注文後、通常通りのご決済になります。
銀行振込みの際は商品のご発送までにお振り込みいただくようお願いいたします。
商品代引きの際は商品到着時にお支払よろしくお願いいたします。

数量限定の新酒となりますので
御注文確定後のキャンセルはお受けできませんので
よろしくお願いいたします。


<ボジョレーヌーヴォー&新酒2016年早期予約スペシャル特典について>
〇スペシャル特典1
get well soon謹製
限定デザートパン(熟成ボジョレーヌーヴォー仕込み)プレゼント!
通常のデザートパンに熟成ボジョレーヌーヴォーを生地に練りこみ仕上げたスペシャルエディションです!

対象ワイン
1本〜3本ご購入のお客様
限定デザートパン1/4カット 1個
4本〜11本ご購入のお客様
限定デザートパン1/2カット 1個
12本以上ご購入のお客様
限定デザートパン 1本



※御注意
フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ
ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール2016年 1500MLは 1本で2本分と計算させていただきます。
ルー・デュモン 
ボジョレーヌーヴォー2016年 5リッターは1本で4本分と計算させていただきます。
ドメーヌ・スクラヴォス
ネオス・イーノス・レスコス2016年白3リッターは1本で2本分と計算させていただきます。
ネオス・イーノス・エリスロス赤2016年3リッターは1本で2本分と計算させていただきます。

ギリシャヌーヴォーだけは価格的にお安いので3リッターでも2本分と計算させていただきます。

例) ルー・デュモン ボジョレーヌーヴォー2016年 5リッター1本とフレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール1500ML1本ご注文の場合
対象ワイン本数は4本(ルー・デュモン5リッター分)+2本(コサール1500ML分)=6本分となります。

〇スペシャル特典2
商品代金1万円以上で送料無料


〇スペシャル特典3
先着20名様限定!
商品代金3万円以上でボジョレーヌーヴォーチーズセットプレゼント!
チーズセット(ヴィアザビオ)

チーズセットについてですが
昨年もスペシャル特典としてご用意させていただきましたが
どれも優しい味わいセミハード系から食べやすいブルー、やや甘味感じるものなど
好評なチーズセットでありました。
詳しい内容は現在検討中ですが期待していてください!

こちらは20セット限定となりますので限定数量に達した場合、特典終了となります。


チーズ専門商社株式会社ヴィアザビオについて
VIA THE BIOは、ヨーロッパからチーズを直輸入している専門商社です。
ヨーロッパの中央に位置し、広大な国土を誇るフランスには、フランス料理やワインを例に挙げるまでもなく豊かな食文化があります。ワインと相性の良いチーズも同様で地域により種類・味のバリエーションが豊富です。
イタリアもまた南北に長く多種多様な風土があるなかで各地で特徴的なチーズがつくられてきました。
私たちはその中でも生産者の顔の見える、上質で、オーガニックにこだわったチーズをセレクトし、日本のみなさまへお届けしています。

〇対象期間
2016年10月7日(金)〜2016年11月11日(金)まで
〇対象ワイン
ボジョレーヌーヴォー&新酒2016年カテゴリー内ワイン
並びにオーストリア ホイリゲ新酒2016年カテゴリー内ワイン
並びにギリシャ・ワインヌーヴォー2016年カテゴリー内ワイン

以下ワイン名
フィリップ・パカレ
ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール2016年
マルセル・ラピエール
ボジョレー・ヌーヴォー2016年
ジュンコ・アライ
コトー・ブルギニョン・ブランヌーヴォー2016年
ロゼ・ペティアン・ヌーヴォー2016年
フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ
ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール2016年 750ML
ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール2016年 1500ML
ルー・デュモン
ボジョレーヌーヴォー2016年5リッター
ドメーヌ・ドゥ・ラ・マドンヌ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2016年
ジャン・フォワヤール
ボジョレー・ヌーヴォー2016年
カリーム・ヴィオネ
ボジョレーヌーヴォー2016年
シャルル・ヴァン・カネット
ボジョレー・プリムール2016年
ラ・グランド・コリーヌ
VdTヴァン・ヌーヴォー2016年赤
VdTヴァン・ヌーヴォー2016年白
ドメーヌ・スクラヴォス
ネオス・イーノス・レフコス白2016年 750ML&3リッター
ネオス・イーノス・エリスロス赤2016年 750ML&3リッター
ツァーヘル
ホイリゲ・ゲミシュターサッツ白2016年
ホイリゲ・ツヴァイゲルト赤2016年