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グザヴィエ・マルシェ レリクシール・ジュヴォンス2013年 750ML（ラベルダメージ有り）
レリクシール・ジュヴォンス2013年です！
超自然派のアンジューの新人として2011年ビンテージが
初入荷となりましたが
そのボトルはすんごいオリそしてボトルダメージというか
エチケットがオリ曲がったり汚れたりと
すんごいインパクト
中身的にも外観的にもでしたが
今回は少しだけ改善！？
そんな2013年です
今回入荷は
レリクシール・ジュヴォンス2013年
白
そして
レリクシール・ロング・ヴィ2013年
赤です。
まず自然酵母による発酵。厳密なろ過や清澄作業も行わず、瓶詰め時の亜硫酸も無添加の
グザヴィエ・マルシェのワイン
2011年の初めてのワインはその大量のオリに度胆ぬかれましたが
特に酸化的なニュアンスが当たり前のようにあったワインでしたが
今回は
リリース前の現地の状態でも
逆にこんなに酸化的なものが無くなり
どうしたの？と言うほどだったそうです。
その変更点はわざと変えたというより
2013年の葡萄のポテンシャルや製法に時間がかかったことなど
ある意味自然の摂理的に
そういったワインに仕上がったと言えるのではと思います。
外観にしてもオリに関しても今回は大丈夫！と現地では
言われたそうですが
ただ実際入荷したら
けっこう大き目のオリのあるボトルもあるようで
エチケットにしてもだいぶ綺麗なものが多いですが
糊の跡があったりとやっぱり
グザヴィエ・マルシェらしい感じになっております。
今回は
唯一の赤
レリクシール・ロング・ヴィ2013年
テイスティングいたしました。
ただ今回は自宅でのテイスティングではなく
お付き合いのある飲食店様へ持参しての
テイスティングでしたのでまったくメモとらずに
ただ楽しんでしまいました。
その時のうっすら残る記憶ですが
色は少し暗めのやはり若干の濁りとかオリもある状態だったと
記憶しております。
香りなども華やかな感じではなく
より土っぽい若くても少し熟なニュアンスもあるような
そしてカベルネフランらしい青さなど嫌な感じではなく
ワインに複雑性を与えるそんなニュアンスで感じる
ややビターなニュアンスもワインに大人っぽさを与え
全体としては軽やかでピュアな果実味そのまま楽しめる赤
パウダリーな旨味が染みるような液体で
この先もっと旨味深み増していくと感じます。
派手な感じではなくこの玄人好みしそうなナチュラルワインでいいですね
白の
レリクシール・ジュヴォンス2013年ですが
酸化的なニュアンスがかなり無いようで
それというのも酸化的なニュアンスを出す酵母が活動するのが
アルコール度数12％超えたあたりから活発に動き出すようで
軽やかなスタイルのビンテージとなったゆえに
そういったニュアンスもあまり出ていないようです。
その分爽快さや硬質なミネラル感も楽しめるワインとなっているようで
使い勝手の良いワインかなとでもオリはけっこうあるようです
以下インポーター様情報
L’Elixir de Jouvence / Xavier Marchais
レリクシール ジュヴォンス / グザヴィエ マルシェ
フランス ロワール地方
シュナン ブラン 100%
「若さの霊薬」と名付けられたワイン。例年は、ジュラのワインを思わせる酸化的なニュアンスがあるタイプのワインですが、2013年はその酸化のニュアンスはあまり感じられず爽快なフレーバー。硬質なミネラル感と清らかない酸、フレシュな果実味にじわりと余韻に広がる旨味があります。2012年以前とはがらっと印象が変わりましたが、その芯にはグザヴィエ マルシェらしいメッセージが詰まっています。
自然酵母による発酵。厳密なろ過や清澄作業も行わず、瓶詰め時の亜硫酸も無添加。
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L’Elixir de Longue-Vie / Xavier Marchais
レリクシール ド ロング ヴィ / グザヴィエ マルシェ
フランス ロワール地方
カベルネ フラン 100%
「長寿の霊薬」と名付けられたワイン。グザヴィエ マルシェの手がける唯一の赤ワイン。通常カベルネ フランと言えば青っぽいニュアンスで敬遠されることが多いですが、このワインに関しては、圧搾を非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い青さのないピュアな味わいの赤ワインに仕上げました。色調も通常この地域の赤ワインと比較すると淡く、口当たりや飲み心地も柔らか。全体に広がる妖艶な風味からは、ちょっとエロティックな秘密めいた不思議さを感じます。また収穫量を徹底的に抑えることでワインに複雑さと外向的な表情を持たせており、カベルネ フランの新しい表情を見せてくれます。
自然酵母による発酵。厳密なろ過や清澄作業も行わず、瓶詰め時の亜硫酸も無添加。
またもや全品ラベル不良！でも昨年よりは改善！？ アンジュの鬼才グザヴィエ マルシェの新ヴィンテージはアルコール度数 11-11.5%とガラリと印象が変わりましたが、芯にあるメッセージは不変です！！！
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ロワール地方アンジュ地区。このエリアからはどうして鬼才と呼びたくなるような新進気鋭の若手生産者がどんどんと現れるのでしょうか… 昨年、個人的に最も驚かれたワインの生産者、グザヴィエ マルシェもアンジュ地区でワイン造りを行っています。
彼のワインの魅力は、何と言ってもその圧倒的なオリジナリティ。
個人的には、ワインをセレクトすることにおいて、この「何にも代えがたい魅力」というのは最大の美点だと思っています。その土地、その年、その人と唯一無二のものが揃った上でしたか表現出来ない味わいこそ本物なのかなと。
さて、そんな才気あふれるグザヴィエ マルシェの待望の新ヴィンテージが入荷してきました。まず驚かされた（そして皆さんも驚くであろう）ことは、今回入荷の各ワイン達のアルコール度数が2011や2012年と比較してぐっと低いこと。13-14%程度あった各ワインのアルコール度数が、今回は軒並み11.5%前後となっています。
当然味わいも「ガラッ」と違います。以前の彼の白ワインは、濃密な果実味とヴァン ジョーヌのような酸化的な風味が混在するスタイルでしたが、今回入荷して来てた各ワインは非常に爽快でいわゆる酸化のニュアンスはなし！それでいて、軽いとか薄いということではなく芯の部分にグザヴィエ マルシェならではの強烈なメッセージを秘めているのです。
2013年とそれ以前、非常に印象的なほどの味わいの違いだったので本人にその理由聞いてみました。
ふ「アルコール度数が凄い低いけど、これって当然ヴィンテージの影響だよね？」
ぐ「そうだね、2013年は非常に”変な”年だったからね。寒かったし、雨もあったし、ブドウが熟すのにとても時間がかかった年だったよ。まあでも最終的にはとても”興味深い”ワインになったと個人的には思ってるんだ。特にシュナンに顕著だけど、最終的にはしっかりと骨格というか構成というかそういうのも備わっているし、飲み心地に関しては最高だしね！かねてからアルコール度数は品質には関係ないとは思ってたけど、今回でそれは確信できたかな。ちゃんとブドウの声を聞いてあげると、困難をちゃんと克服してくれる。あとやっぱり大切だとわかったのは、自分が一番好きな味わいのイメージにワインを縛り付けようとしないで、自然から与えられたものを尊重するってことだね。」
ふ「ジュヴォンスもオニリックもこれまであった酸化的なニュアンスが無いけど、熟成方法とかを変えたの？」
ぐ「酸化的な味わいが無いことに関しては理由は2つあるかな。ひとつは、そういう風味を備えるようになるには結構時間が必要だってこと。今実は1樽だけシュナンを酸化的な熟成をさせながら残しているんだけど、18ヶ月してやっとそういうニュアンスが出てきたんだ。他のヴィンテージだと6-8ヶ月でそうなるっていうのにね。もうひとつは、酸化熟成を促す酵母がだいたい12%くらいのアルコール度数を超えた辺りから活発に働き始めること。ということで2013年は、そういうニュアンスが少ないワインになってるんだ。」
「なるほど〜」ですよね。思わず唸ってしまいます。
実際テイスティングしてみると。
オニリックは、細やかな泡立ちと優しい果実味。青リンゴの雰囲気すらも感じさせてくれる爽快なペティヤン。かなりご機嫌です。
ジュヴォンスは、ミネラリックで清らかで、みずみずしい酸。相当な飲み心地があるのにちゃんと芯に意志を感じるというか、メッセージがあります。ボトルによってすぐ飛ぶレベルの軽い還元があります。
カベルネ フランから造られるロング ヴィに関しては、これは本当にフランなの！？と言いたくなるスルスルとした飲み心地と妖艶な風味。ちょっとエロティックな秘密めいた不思議さ。
それぞれがそれぞれに個性的！さすがグザヴィエ マルシェ！
ということで待望の新ヴィンテージです。ぜひ皆様お早めにお試しくださいませ。
以下2011年ご紹介文
グザヴィエ・マルシェ
レリクシール・ジュヴォンス2011年です。
ロワールはアンジューの新人
超自然派シュナンであります。
こちらジュヴォンスはコルクで蝋封となります。
蝋封に若干の欠けなどもございます。
グザヴィエ・マルシェの中では
酸化的なニュアンスシェリー酒のようなジュラワインのような
そんなニュアンスありながらピュアに仕上がりワインとのことで
最近なかなか見られない
とんでもない個性あるワインの可能性ございます。
外観から見るに
すごいオリ！濁り！
最近のお取扱いワインでは最強ではと思うほど
昨今の自然派ワイン生産者の中では共通認識として
オリがワインに悪さをするとも言われているようで
それにも関わらずこのオリ、濁りのフルボリュームっぷり・・・
凄いですね
近日テイスティング予定となります。
今回入荷のワインすべてといっていいほどエチケット不良あるようです。
ご了承いただける方のみご検討よろしくお願いいたします。
以下インポーター様情報
L’Elixir Jouvence 2011 / Xavier Marchais
レリクシール ジュヴォンス 2011 / グザヴィエ マルシェ
フランス ロワール地方
シュナン ブラン 100%
ジュラのワインを思わせる酸化的なニュアンスがありながらピュア。このバランスを他のワインで見つける事はかなり難しいのではないでしょうか。2011年は特にこの酸化のニュアンスが強めですが、かと言って飲みにくいというわけではなく、凝縮感のある果実味と芯のしっかりしたミネラル感によって非常にバランスの良い味わいとなっています。この酸化のニュアンスは、樽での熟成中に自然蒸発する分のワインをウイヤージュ（補酒）するペースを少し遅目にすることで生み出しています。
収穫量は27hl/haで手摘みによる収穫で自然酵母による発酵。厳密なろ過や清澄作業も行わず、瓶詰め時の亜硫酸も無添加。木樽にて12ヶ月熟成。
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全品ラベル不良！
ワインの「中身にのみ」興味のある方限定、
ロワール地方 アンジュに登場した大型新人
グザヴィエ マルシェ！
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最近恵まれた良いご縁シリーズはまたまた続いております。今回はロワール地方のアンジュでシュナン ブランを主に手がけるグザヴィエ マルシェのご紹介です。
まず、彼のワインに関する重要なご注意！
・ほぼ全てのボトルがラベル不良・ボトル汚れなどあり
・シュナン ブランを用いた多くのキュヴェがジュラワインやシェリーを思わせる酸化のニュアンスあり
・厳密な濾過をしていませんので澱（おり）も多数見られます
ということで、基本的に外観を気になさるお客様や澱などが気になるお客様、シェリーを思わせる酸化のニュアンスが苦手な方にはおすすめし辛いワインです…
が！！
ワインの「中身にのみ」興味のあるお客様には、猛烈におすすめしたい造り手であり、ワインたちであります。
もともとシステム エンジニアだったグザヴィエ。先祖代々のワイン生産者というわけでなかった彼が、自然と向き合う仕事、その向き合った分だけ結果が返ってくる仕事としてヴィニュロン（ブドウ・ワイン生産者）へと転身を果たします。
その彼が選んだ土地は、今や様々な若手生産者が自然派ワイン造りをスタートさせ、才能ある造り手たちがひしめき合うロワール地方のアンジュ地区。テロワールや畑の取得しやすさ、シュナンという品種のポテンシャルからこの土地を選んだと言います。
もちろん、自身の代からワイン造りを新たにスタートさせるというのは容易な挑戦ではありません。畑の取得や設備などにはある程度まとまった費用がかかりますし、ワイン造りを始めても最初の収入が得られるのは数年先。グザヴィエも例に漏れず、貧しい中での挑戦となりました。
しかし彼は、アンジュの他のどのワイン生産者にも類をみない個性と可能性を秘めたワインをいきなり生み出してきました。
栽培の段階において、ブドウのポテンシャルを徹底的に高める事が全てと考える姿、そして醸造の段階では、ただただストレートにそのブドウの魅力を引き出したいと考え、人為的な介入を避ける姿は、ボジョレーの巨匠フィリップ ジャンボンの姿と重なります。
また生み出されるワインの多く（例外は、シュナン ブランから造られるヴォルプテとカベルネ フランから造られるロング ヴィ）は、ジュラのヴァン ジョーヌやサヴァニャンを思わせるような酸化のニュアンスがあり、と言って酸化が強すぎて飲みづらいというわけでもなく、凝縮感のある果実味と絶妙のバランスを保っています。
収量も極限まで抑えられ、アルコール度数も高めながら全くその度数の高さを感じさせない清涼感もあります。まさにフィリップ ジャンボンのワインに通じる飲み心地です。ジャンボン以外で言えば、同じアンジュのシャルロット バテのワインなどとも共通する雰囲気を感じることができます。
いずれにせよ、攻めきったワインだけが到達できる、ちょっぴり危険だけれども唯一無二の個性と飲み心地を備えたグザヴィエのワイン。しつこいようですが、「中身にのみ」興味ある限定ですがお試し頂ければと思います。
ちなみに今回のラベル不良の理由は、彼のある種のこだわりが発端と想像しています。
システムエンジニアから転身したにもかかわらず？現在の彼はスーパーナチュラリスト。畑での耕作も馬で行い、圧搾機も木製のマニュアルで行うもの、栽培・醸造で電気を使う場面と言うと樽からボトルに移すためにポンプを使用するくらい。エチケットも手貼りな上に、地元の小麦から作られた糊を使用するという徹底ぶり。
そんな彼ですが、今年の冬に訪問した段階ではフランスでも知る人ぞ知るという存在。幸運にも早い段階で出会うことができた事もあって、ストックしているワインをある程度まとまった量発注しました。
想像するに、これほどのまとまった量の発注を受けた事がそれ以前にあまりなかった彼が、必死にエチケット貼りを行った際に糊が乾ききる前に箱詰めしてしまい、それが今回の大量のラベル不良に繋がったのではと思っております。
次回の出荷の際には、余裕を持ってエチケット貼りの作業にあたるようにお願いしようと思っております。
何卒ご理解・ご了承頂けますようお願い申し上げます。
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