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ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ピノノワール2014年 750ML
ブルゴーニュ・ピノノワール2014年です！！！
コトー・ブルギニヨンの制定により
ユドロ・バイエのワインも
パストゥグランが無くなりコトー・ブルギニヨンとなりましたので
ユドロ・バイエのブルゴーニュ・ルージュとご紹介していた
このワイン
こちらもブルゴーニュ・ピノノワールとご紹介させていただきます。
今までも
ブルゴーニュ・ピノノワールと記載だったのですが
インポーター様ご紹介ではブルゴーニュ・ルージュとなっていたので・・・
とか人のせいにして
実は自分自身もブルゴーニュ・ルージュとブルゴーニュ・ピノノワールの違い知っていなかったので
自分のせいですね
ちなみに
ブルゴーニュ・ルージュはピノノワール70％以上
ブルゴーニュ・ピノノワールはピノノワール85％以上
細かいことはありますが
こんな認識で良いかと思います・・・が！
良く考えると
ブルゴーニュ・ピノノワールと大きく記載なのに
ピノノワール85％以上の使用で良いとはなんたることでしょうか？
ピノノワール100％使用じゃなきゃだめな気がいたしますが
なんか昔勉強した
アメリカのワイン法に似ているような
その地域の葡萄70％とか85％とか使っていればその土地を名乗れるとか
全然別な地域の葡萄入っていてもその土地を名乗れるのはおかしいような・・・
単純にその％の数字を暗記するのが面倒でおかしいのでは！？と感じたのですが
どうなんでしょうか
とりあえず今はそういった規定のようです。
でも大概はブルゴーニュ・ピノノワールと記載のワインは
ピノノワール100％なのではと思います。
ということで
ユドロ・バイエ
ブルゴーニュ・ピノノワール2014年です！
2014年辛く長かった収量減のビンテージ続き
やっとある程度まともな収量となった2014年
でも地域によっては厳しいところもあったようですね
その中いくつか飲んだ2014年の印象では
けっこうドライでシビアな表情持っているとも感じます。
2011年に似たような綺麗な酸もあるようですが
2011年ほど明るさは出ていないような気がいたします。
より糖度が上がらない中シュールな表情やや2013年的なところもあると思いますが
2011、2013足したようなビンテージでしょうか
そんな中のユドロ・バイエ
ブルゴーニュ・ピノノワール2014年です
色調はクリアーで赤紫に黒が少しずつ入るようないつもの印象持つ液体
香りはじめにやや焦げ甘な印象 焦げというとネガティヴな印象持ちますが
ロースト感もすごくソフトな印象で
果実香もパリッとしたそして厳しさもある中立ち上がる印象
味わいは
まだ若干固いような印象ありながらも
酸が良い主張浮いている感じではなくちゃんとワインに引き締める感じで存在し
今後溶け込んでいくと思われるレベル
全体に上質感ある液体でそれはタッチがシルキーなユドロ・バイエらしいところがあるからかなと
細やかな表現がありミネラル感も石灰系
シャンボール想像するようなものがパウダリーな印象とともに感じられるワイン
このワイン飲むと2013年同様に少し時間かかるような印象も感じます。
ワインとしてのポテンシャルはあるのではと思います。
以下2013年ご紹介文
ユドロ・バイエ
ブルゴーニュ・ルージュ2013年です！
シャンボールミュジニーの注目生産者
ユドロ・バイエです。
常にセンスの良さシャンボールのミネラルがしっかりとある中に繊細な表現ある
ワイン生み出す生産者ではと思います。
特に上位キュヴェなども数年して熟したワインへの評価
最近になって素晴らしかったと良く耳にします。
でも実際その数年後のワインはすでに売れてしまい完売というのが
当たり前となっておりますので
難しいところですが
気になるキュヴェはやはり先に確保して熟成をまって楽しんでいただくしかないのかと
ユドロ・バイエは
まず初めに低位のキュヴェACブル、パスグラ、オート・コートなど出て
その数か月後に
村名シャンボールや一級など出てきますので
その辺よろしくお願いいたします。
ということで今回
ブルゴーニュ・パストゥグラン2013年
ブルゴーニュ・ルージュ2013年
入荷ですが
ブルゴーニュ・パストゥグラン2013年のほうだけテイスティングいたしました。
今回集中的に2013年をいくつかの生産者様のもの
テイスティングいたしました。
始めは2011年に似たような感覚よりドライでシンプルかなとも
思いましたが
それ故に早く楽しめることそして上位生産者はそんな厳しいビンテージでも
良い葡萄良いワインをめざし造り上げているわけで
その初日、二日目とワインが良くなっていくのが
わかりやすいように思えました。
果実味もシンプル、ドライながら厚みを増していくような感覚
2013年も価格は据え置きかやや上昇傾向で高いワインも多いですが
ユドロ・バイエのものは
その辺もまだまだ手ごろなワイン多いように思えます。
今回ブルゴーニュ・パストゥグラン2013年の様子ですが
赤、紫淡〜い薄系クリアーな色
クリッとしていてパリッとしているあたり
ユドロ・バイエのワインらしいそして2013年を表しているんでしょうね
香りは過熟な感じは無く
フレッシュでスムース
赤果実中心でも安っぽさのないブルパスはユドロ・バイエらしく
スミレのような紫でドライな印象もつ香り
そこにやや甘く熟れたニュアンスも上品に加わる
味わいは
開けたての段階でかなりシンプルで淡泊すぎるかな〜と
ドライで酸が広がる感じで
2013年やはり厳しいのかと
香りの上品さや綺麗にそして程よくバランスとブルパスにしてはいろんな要素
出てくる感じからすると味わいが
まだのってこない感じ
でもこれがじょじょに落ち着きしっとり感も出てきて
旨味が出始めるんですね
基本のフレッシュでパリッとした感じから湿度も出てきて
スムースで果実味がほんのり増していく感じ
この辺から2013年もある程度楽しめるし上位キュヴェなどは期待できるのではと
いう考えになっていきました。
総じて2013年の特徴中心ですがリリースとなってもう少しすれば
薄旨ながらも味付きも増していきエレガントな魅力楽しめるのではと思います。
ということで以上
ブルゴーニュ・パストゥグラン2013年の印象であります。
こちらはブルゴーニュ・ルージュ2013年ですが
ブルパスの印象からも2013年的そしてユドロ・バイエの
表現したいワインスタイルそのへん出たもの
やや弱さはありますがもう少しふくらんでくること考えると
価格とのバランスも良く
繊細な表現力あるブルゴーニュとして十分魅力あるワインなのではと
思います。
そしてブルゴーニュ・ルージュ2013年
もう少し集中した果実味など期待したいところですが
その他要素をバランス良く配することで多くはない果実味を浮き上がらせることができるか
そのへんではとも思います。
以下インポーター様情報
Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ ルージュ
シャンボール村内のACブルゴーニュ区画（レ・リュ、レ・マラディエール・バッス）70%、隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画（レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール）30%で合計1.21ha。平均樹齢約30年。新樽10%、5回使用樽90%。
1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない
醸造における特記事項
除梗100%。天然酵母のみで発酵、澱引きはビン詰め前に1回のみ
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