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ユドロ・バイエ コトー・ブルギニヨン・ルージュ2014年 750ML
コトー・ブルギニヨン・ルージュ2014年です！
はて？コトー・ブルギニヨン・ルージュ
皆様ご存じでしょうか
私もなんとなくしか知っておりませんので
ちょっとだけ調べましたが
特級（グランクリュ）、一級（プルミエクリュ）、村名格（ヴィラージュ）
とブルゴーニュワインございますが
その下にあるのがレジオナルやレジョナルと呼ばれるブルゴーニュ・ルージュそしてブルゴーニュ・ブラン
でしたが
ここも細かな規定ができたとかで
ブルゴーニュ・ルージュの他にブルゴーニュ・ピノノワールとありました。
これは以前からたまにエチケットでも拝見することありましたが
ブルゴーニュ・ルージュ＝ブルゴーニュ・ピノノワールだと思っておりました・・・が！
ブルゴーニュ・ルージュはピノノワール70％以上そしてガメ30％まで入っても良いようです。
でもその際のガメはクリュボージョレのものに限るとか・・・
そしてブルゴーニュ・ピノノワールは
ピノノワール85％以上そこにガメ、セザール入っても良いようです。
ガメやセザールは使える地域限定となるようですが
ですので
ブルゴーニュ・ルージュやブルゴーニュ・ピノノワールはガメなどが少々入っているワインでも
名乗れるようですねでもほとんどがピノノワール100％のもの多いと思います。
そしてそのレジオナルの下のクラス
ここがまたいろいろと呼び名があるようで
一般的なのが
ブルゴーニュ・パストゥグランですね
ピノノワール1/3にガメ2/3の比率だったかなと
そして白のブルゴーニュ・アリゴテ
そしてたまにあるのが
ブルゴーニュ・グラン・オルディネール
でもこれが今回新しくできた
コトー・ブルギニヨンとなり
消えるのかなと・・・
そんな認識
でもコトー・ブルギニヨンは赤、白、ロゼとあり
さらにはブルゴーニュ全域のもので認定できるようになるようです。
さらにブレンド比率の規定が無いようで
使える品種は決まっておりますが
ワインによってはガメの多いものピノの多いものなど多様性が出る様な気がいたします。
そして今回2014年ビンテージから
ユドロ・バイエの
ブルゴーニュ・パストゥグランが名前を変えて
コトー・ブルギニヨン・ルージュとなりました。
基本パストゥグランからの名称変更とのことで
品種構成や比率などは今までどおりかなと思います。
そして味わいのほうですが
今のところ2014年少しずつテイスティングしておりますが
全体にクリアーで綺麗な酸が存在するワイン
健全さはありながら果実味もドライで2011年なんかに似ているようなところあるような気がいたします。
今回コトー・ブルギニヨン・ルージュ2014年ですが
グラスに注ぐと
綺麗な赤色クリアーでかなりの透過性あるもの
香りもそのまま赤果実中心に小梅風味もキリッとしたもの
繊細で美しいミネラル感が感じられます。
ホワッと香ばしさが漂いフレッシュ感が今はまっすぐに感じます
ドライな中にほろ甘い赤果実、酸が張り出す感じではなく常に寄り添う感じで
じょじょにチャーミングな中に大人っぽさも出てきて
フワッとバラの甘いバラの香りが加わっていきます。
その後大きくふくらむようなところはこのクラスには無くとも
一貫して冷涼感と薄旨系の味わいで崩れることなく楽しめるワインですね
以下2013年ご紹介文
ユドロ・バイエ
ブルゴーニュ・パストゥグラン2013年です！
シャンボールミュジニーの注目生産者
ユドロ・バイエです。
常にセンスの良さシャンボールのミネラルがしっかりとある中に繊細な表現ある
ワイン生み出す生産者ではと思います。
特に上位キュヴェなども数年して熟したワインへの評価
最近になって素晴らしかったと良く耳にします。
でも実際その数年後のワインはすでに売れてしまい完売というのが
当たり前となっておりますので
難しいところですが
気になるキュヴェはやはり先に確保して熟成をまって楽しんでいただくしかないのかと
ユドロ・バイエは
まず初めに低位のキュヴェACブル、パスグラ、オート・コートなど出て
その数か月後に
村名シャンボールや一級など出てきますので
その辺よろしくお願いいたします。
ということで今回
ブルゴーニュ・パストゥグラン2013年
今回集中的に2013年をいくつかの生産者様のもの
テイスティングいたしました。
始めは2011年に似たような感覚よりドライでシンプルかなとも
思いましたが
それ故に早く楽しめることそして上位生産者はそんな厳しいビンテージでも
良い葡萄良いワインをめざし造り上げているわけで
その初日、二日目とワインが良くなっていくのが
わかりやすいように思えました。
果実味もシンプル、ドライながら厚みを増していくような感覚
2013年も価格は据え置きかやや上昇傾向で高いワインも多いですが
ユドロ・バイエのものは
その辺もまだまだ手ごろなワイン多いように思えます。
今回ブルゴーニュ・パストゥグラン2013年の様子ですが
赤、紫淡〜い薄系クリアーな色
クリッとしていてパリッとしているあたり
ユドロ・バイエのワインらしいそして2013年を表しているんでしょうね
香りは過熟な感じは無く
フレッシュでスムース
赤果実中心でも安っぽさのないブルパスはユドロ・バイエらしく
スミレのような紫でドライな印象もつ香り
そこにやや甘く熟れたニュアンスも上品に加わる
味わいは
開けたての段階でかなりシンプルで淡泊すぎるかな〜と
ドライで酸が広がる感じで
2013年やはり厳しいのかと
香りの上品さや綺麗にそして程よくバランスとブルパスにしてはいろんな要素
出てくる感じからすると味わいが
まだのってこない感じ
でもこれがじょじょに落ち着きしっとり感も出てきて
旨味が出始めるんですね
基本のフレッシュでパリッとした感じから湿度も出てきて
スムースで果実味がほんのり増していく感じ
この辺から2013年もある程度楽しめるし上位キュヴェなどは期待できるのではと
いう考えになっていきました。
総じて2013年の特徴中心ですがリリースとなってもう少しすれば
薄旨ながらも味付きも増していきエレガントな魅力楽しめるのではと思います。
以下インポーター様情報
Bourgogne Passetoutgrain
ブルゴーニュ パストゥグラン
ピノノワール50%、ガメイ50%のブレンド。シャンボール村内のACブルゴーニュ区画（レ・バタイユ、レ・マラディエール・バッス）70%、隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画（レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール）30%で合計1.45ha。平均樹齢約35年。50%をタンクで、50%を4回使用樽で12ヶ月間熟成。
1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない
醸造における特記事項
除梗100%。天然酵母のみで発酵、澱引きはビン詰め前に1回のみ
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